Paulette Boinot est née à Thouars en 1922. Fille aînée de Charlotte Foloreille et de Paul Boinot, elle grandit à Thouars, dans le quartier de la basse ville.

Comme son père, Paulette avait la passion de Thouars et de ses vieux quartiers. Faire connaître l'histoire locale a toujours été un plaisir qu'elle aimait partager.

Mémoire thouarsaise, membre fondatrice de la Société d'Histoire et d’Archéologie du Pays Thouarsais, elle collectait les témoignages, les documents, et prenait des photos, figeant la vie thouarsaise, les sites, les monuments, les traces du passé.

Elle s’est engagée à plusieurs reprises pour la protection des rues médiévales de sa ville aux côtés de ses amies thouarsaises Frédérique Chauvenet et Madeleine Rigaud.

Elle est décédée en décembre 2012. Sur son testament, elle a choisi de léguer à la Ville de Thouars ses documents, ses livres, ses photographies, ses dessins et peintures et celles de son père. Cet ensemble est aujourd’hui valorisé par le service des archives municipales, le musée Henri Barré et le service de l’Architecture et des Patrimoines.

Citoyenne d'honneur de la Cité Libre du Vieux Thouars, Chevalier de la Confrérie de la Canette de Bouillé-Loretz, Paulette BOINOT aimait goûter les plaisirs de la vie en pays thouarsais.