Cité sans prénom dans La Coutellerie des origines jusqu'à nos jours tome II de Camille Pagé pp. 250, 252 et 267.
D'après Camille Pagé, le marchand coutelier parisien Thinet a participé aux Expositions Universelles de 1867 et 1889. Il est marchand de coutellerie fine et ordinaire fabriquée à Thiers et à Nogent rue du Grenier saint Lazare à Paris. Il est également rapporteur du Jury de la section coutellerie à l'Exposition Universelle de 1900.