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La tradition de coutellerie née au Moyen-âge est très importante dans l'histoire du châtelleraudais en particulier la coutellerie de Domine (Camille Pagé y fait régulièrement référence dans La Coutellerie depuis l'origine jusqu'à nos jours, 1896).
Quatre usines, créées au XIXe siècle, illustrent cette activité très florissante jusque dans les années 1930. Ces coutelleries s'installent à Naintré et Cenon-sur-Vienne, dans les sites d'anciens moulins à blé dont celui de Domine, dans des ateliers à la construction soignée, éclairés par de larges fenêtres ; l'eau du Clain, sur lequel elles sont implantées, est utilisée pour l'énergie hydraulique et dans les procédés de fabrication.
Ces usines se spécialisent dans les couteaux de table, les couteaux professionnels et les rasoirs. Elles sont parmi les premières en France, avant les années 1860, à se mécaniser (lames forgées par des presses mécaniques, manches préparés par des machines-outils) et à utiliser des procédés innovants, notamment en matière de trempe des lames.
Le moulin de Domine fut acheté en 1865 par la Société Pagé Frères. En 1867, à la mort de François Pagé, son fils aîné, Camille, dirige l'usine avec son oncle Eugène. En 1860, les Pagé ajoutent à la Coutellerie de Domine la fabrication de limes et rasoirs, installée au Moulin de l'Archillac (ou Archidiacre) dont l'atelier est dirigé par M. Letellier à partir de 1889. En 1888, elle est dirigée par Camille, Georges et Jules, 190 personnes y sont alors employées. Le village de Domine s'agrandit alors fort des familles d'ouvriers venant s'installer autour de l'usine qui prospère. L'usine garde son appellation Pagé Frères jusqu'en 1931.
A partir de cette date, l'usine retrouve un second souffle dans la fabrication de limes et de râpes, sous le nom de " Coutellerie Châtellerault - Domine et E. Duteil réunis " et compte jusqu'à 500 employés. La coutellerie de Domine ne survit pas à la Seconde Guerre Mondiale.