Peintre animalier. Illustrateur et graveur (Le Livre de la Jungle et La Chasse de Kaa de Rudyard Kipling, Un pèlerin d'Angkor de Pierre Loti). Son nom reste attaché à un bestiaire félin (lion, panthère, tigre, jaguar...) qui l'identifie immédiatement. P. Jouve s'attache à l'art animalier dont il devient un interprète pertinent. Il fut choisi pour décorer la porte monumentale de l'Exposition Universelle de 1900. Comme le niortais Pierre-Marie Poisson, il devient pensionnaire dans la villa Abd-el-Tif à Alger à partir de 1907, pendant 3 ans. Il enseigna à Hanoï, à l'Ecole des Beaux-Arts d'Indochine (fondée en 1924 par André Tardieu).