Peintre de sujets de sport, de scènes de genre, de portraits et d'animaux. Il fut à ses débuts peintre de voitures, puis cocher. Il consacra tous ses loisirs à l'art et reçut quelques leçons d'Abraham Cooper; il s'intéressa exclusivement à l'étude des chevaux de course pendant de longues années, puis il étendit le choix de ses sujets; ses oeuvres devinrent très populaires : il travailla pour la reine Victoria, le duc d'Orléans et George IV.
Il exposa de 1818 à 1865, à la Royal Academy, à Suffolk Street et à la British Institution. J.F. Herring, avec une exécution très minutieuse, est un puissant réaliste; peu d'artistes connaissent les chevaux mieux que lui. (Bénézit, p. 947)