Édouard Knoëpflin est un grand faïencier de Parthenay. Formé dans les ateliers Haviland à Limoges, il participe à de nombreuses expositions et remplace Prosper Jouneau à la faïencerie de Parthenay en 1902. Il prend également la direction de l'École de Dessin de Parthenay.
Ses réalisations sont généralement d'inspiration Henri II, mais il explore également le style Art Nouveau au travers de quelques unes de ses pièces. Il utilise notamment les techniques de décor de pâtes d'applications.
Il quitte Parthenay en 1916 pour rejoindre Paris ou il exposera à la Société Nationale des Beaux-Arts et à la Société des Artistes Français.