Émile Decoeur fut formé par Edmond Lachenal. Il travailla seul vers 1900 puis, dés 1903, s'associa, mais seulement sur le plan commercial, avec Fernand Rumègue. Il redevint indépendant en 1907 à Fontenay-Aux-Roses. Il réalisa ses première porcelaines à partir de 1910.
A la recherche de recettes oubliées et inventeur de solution stechniques, Émile Decoeur simplifia peu à peu un décor végétal issu de l'Art Nouveau pour arriver peu à peu à une épuration de l'ornement, au bénéfice de la forme. Cette évolution est a chercher dans l'influence qu'il subit de l'art de la Chine. En 1927, il imagina un mélange de grès et de kaolin. Il a laissé de subtils bleus profonds, des gris perle, des céladon et un ivoire qui lui est propre, de même de que Lachenal, il a pratiqué les émaux veloutés, ainsi que des couvertes d'aspect gras. Son décor est quelque fois gravé. Il se voua finalement aux décors flammés.
Émile Decoeur fut conseiller artistique à la Manufacture de Sèvres entre 1939 et 1942.