Le fonds de Poitiers comprend sept paysages et scènes paysannes, huit natures mortes de fleurs ou de fruits, et un portrait. Selon les sujets, le traitement de la matière y est sensiblement différent. Les scènes d'extérieur sont plus colorées si l'on peut dire. Il s'agit de tons rompus, mais les verts, les ocres, les bleus s'y voient davantage. On le remarque notamment dans la Charrette de foin (cat. n° 6), et dans le Paysage au cavalier (cat. n° 11). La matière y est couvrante et allusive, et si des personnages se trouvent dans la composition, ils sont à peine esquissés, jetés comme des signes. Bouche sature l'espace du tableau par des plans successifs, et le ciel apparaît moins comme une possible envolée visuelle, que comme le fond d'un décor de théâtre.
Parmi les sujets paysans, La Moisson (cat. n° 9) rappelle certaines copies de tableaux de Millet par Van Gogh : une dominante de bleu et de jaune, le bleu du ciel et l'ocre du blé. Les deux paysans au travail sont juste ébauchés, et on les dirait incorporés à la gerbe et à la terre. Dans ces oeuvres, les figures sont indifférenciées, indiquées sommairement. Il ne s'agit cependant pas, ni pour les paysages, ni pour les scènes paysannes, de peinture de plein air.
(Bourel Y Bozier S 2009)