Cameroun (Afrique, pays)

avant 01.01.1960

Collecté par Jean-Gabriel Gauthier à Ngoutchoumi en pays fali, nord Cameroun.

Fali - ethnie

Cameroun (Afrique, pays)

avant 01.01.1960

Fali

Les poteries à bières de mil prennent place dans la phase finale de la fabrication de la bière. Les Fali cultivent toujours différentes variétés de mils notamment pour la bière brassée à l'occasion des rites de passage, fêtes d'amitié ou de retrouvailles, les funérailles et les rituels d'hommage aux ancêtres.
Le mil rouge est écrasé en farine puis transformé en pâte épaisse par adjonction d'eau bouillante. Cette pâte est mêlée à du levain, étalée et mise à fermenter (on l'arrose régulièrement pour qu'elle reste souple). Au bout de 2 à 4 jours (selon la saison et le climat), on fait bouillir de l'eau, on verse la pâte dans une poterie puis on met de l'eau bouillante dessus et on mélange avec la mouvette en branche d'acacia.
Les femmes font la pâte fermentée et font bouillir l'eau (ce sont elles qui vont chercher l'eau) mais ce sont les hommes qui mélangent la préparation dans la poterie.
La bière est bue par tous y compris les enfants lors des fêtes, les personnes âgées, elles, en boivent plus souvent car cette boisson est censée les fortifier et les maintenir en vie.

Cameroun (Afrique, pays)

avant 01.01.1960

acacia

taillé

H. 33 ; l. 6,3 ; E. 1

Le Musée d'Angoulême (Angoulême, bât.)

Angoulême, propriété de la commune

don, 2011

Le Musée d'Angoulême

Salaberry E et alii 2012 (163)